【青苗悦读汇】举办劳动光荣-芽菜制作活动
- 发布时间：2021-04-24 16:00:00
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- 作者：燕山图书馆
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为全面提升燕山地区少儿读者的文化精神, 让小读者在了解中国各年代的劳模，懂得“劳动光荣，奉献最美”。恰逢传统节日“劳动节”,燕山图书馆于4月24日举办“劳动光荣-芽菜制作”活动，参与读者40余人。
活动期间，老师首先带领孩子们认识了什么是芽苗菜，芽苗菜有多少种，怎么分类，主要讲解常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、黑豆芽苗菜、豌豆芽苗菜等30多个品种。接着老师介绍芽苗菜营养价值，芽苗菜有独到的防癌、保健功效芽菜中丰富的Vb17，可选择性破坏癌细胞，从而达到抗癌的作用。
芽苗菜可平衡膳食，调节人体酸碱平衡。芽苗菜较其他蔬菜营养更为丰富，种子中不含VC，但发芽后VC含量迅速上升，每100g芽菜中VC含量高达50-110mg，VA、VB、VC增加2-3倍。讲完营养价值，老师仔细地给孩子们讲如何烹制营养丰富的芽苗菜。
最后通过老师细致的讲解芽苗菜的种植方法，孩子们都踊跃的要重复一遍种植过程，家长们也都提出疑问，希望课后的种植芽菜能够成功。
通过这次活动，使学生们了解芽苗菜和饮食健康的知识。是孩子们掌握一定的无土栽培技术。在实践过程中，培养孩子们发现问题、解决问题的创新意识和能力。